|
|
Gestoomde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr kipfilet met vel* 3 eetlepels sake(of droge sherry)* zout* enkele blaadjes sla* enkele plakjes komkommer* enkele partjes citroen* 4 eetlepels sojasaus* 4 theelepels geraspte mierikswortel*
Voorbereiding:
Prik het vel van de kipfilet hier en daar in met een scherp getande vork. Leg de kipfilet in een schaaltje, besprenkel hem mat de sake(of droge sherry) en bestrooi hem met wat zout Laat alles ca 30 min staan.
Bereidingswijze:
Leg de kipfilet in de stoompan of op het treefje van een wok, gevuld met kokend water, en stoom hem in ca 25 min gaar. Laat de kipfilet enigszins akkoelen en snijd hem daarna in vrij dikke plakken.
Leg wat blaadjes sla op een schaaltje en drapeer hier de plakjes kipfilet op. Garneer het geheel met wat plakjes komkommer en partjes citroen.
Schenk de sojasaus in een schaaltje en leg in het midden van het schaaltje de geraspte mierikswortel. Serveer de gestoomde kip met het schaaltje saus en mierikswortel.
|
|
|